バーンクンメー

こんにちは、ナビです。
きょうは、サイアムスクエアにあるタイ料理のお店、BAN KHUN MAE （バーンクンメー）へ行ってきました。
サイアムスクエアはタイの若者たちの人気スポット。日本の渋谷、原宿といった感じでしょうか？
新しいショップが次々にオープンするなか、バーンクンメーはそれに流されることなく、趣のある店構えで私たちを迎えてくれます。
趣のある店構え、、、そう、ナビの第一印象は、タイ風の古いお店！
それもそのはず、今年でオープン18年目。
当初、お店の名前は「バーンクンポー（お父さんの家）」だったそうで、７年程前に「バーンクンメー（お母さんの家）」に変えたんだって。なんだかタイらしい！

お店のなかへ入ってみると、、、ただ古いだけじゃなかったみたいです。木造の店内は照明が控えめ。壁にはタイの古い写真、棚には置物が並べられていてます。そして、静かなバックミュージック。まさに、お店そのものがアンティーク！

☆ ランチョンマット、ナプキンも年季が入ってました。

☆ アンティークな電話。

☆ おトイレもこんな感じ。

☆ 階段を上がって２階へ。貸切パーティーができます。

お店に入って左側のカウンターでは、タイのおかあさんが料理をしている様子を見ることができます。

メニューはいろいろ。サラダ、肉魚料理、フライ、炒め物、スープ、カレー、ご飯類、麺類、デザート、ドリンク、辛いものから、辛くないものまで一通り揃っています。
重みのある木製表紙のメニューはタイ語と英語。写真のメニューもあるので選びやすい。

SHRIMP SPICY SOUP 120B

まずはこれ、タイ料理といえば、ご存知トムヤンクン！！
赤橙色のスープの中には、黄緑色のレモングラス、鮮やかな赤いチリ、レモンに似た香りのマックルーの緑の葉にパクチー（コリアンダー）。その彩りと匂いが食欲をそそいます。
それではいただきまーす！
まずはスープをひとくち、、おやっ、見た目よりも甘い！辛さは控えめ。
辛味、甘味そして酸味がしておいしい。コクがあるけどさらっとしてます。
フクロタケ、トムヤンクンの辛さに合う甘いトマト、そして、くるっと丸まったぷりぷりエビ。
スープとして飲んでもよし、ごはんにかけて食べてもよし。
辛いもの好きのナビとしては、辛さのパンチがちょっと足りないかなぁ、って気がするけど、誰にでもおいしく食べられる味。

DEEP FRIED MARINATED CHICKEN WRAPPED WITH PANDANUS 85B

お皿には、何やら葉っぱにくるくるっと巻かれたものが。
この葉をほどいてみいると、中には鳥の唐揚げ！
タイ語でバイダァーイと呼ばれる葉っぱ。
唐揚げの皮はカラッとしていて、お肉は柔らかい。スプーンとフォークでもラクラク食べれます。
お酒のおつまみにも相性が良さそう。
そのまま食べてもよし。一緒についてくるタレは、甘酸っぱくてほんのり辛く、また一味楽しめます。

PRAWN IN RED CURRY PASTE 220B

タイ語では、チューシークン。
人気のメニュー。
ココナツミルクにエビ、チリペーストをいれてボイルしたもの。
こちらも色は辛そうだけど甘めの味つけ。辛さはほとんどありません。
クリーミーなソースにはエビの甘さが伝わっています。ごはんにかけてどうぞ！
たて切りされたエビは、頭の部分まで食べれますよ。

STEAMED SNAPPER WITH LIME 280B

ウェイターさんが料理を持って近づいて来ると、うわーっ、いいにおーい！
ライムやパクチーの香りが漂って、あぁー早く食べたいっ。
タイ語で「プラガポンヌンマナオ」と呼ばれている蒸し料理。
このお魚「プラガポン」フエダイの一種。白身でクセがなく、子供から大人までおいしく食べれるので、おかゆやスープに入れたりとタイの家庭の食卓にもよく登場します。
魚型の鍋器には魚が丸ごとドン！
お魚エキスたっぷりのスープは、ガーリック、マナオ、チリが入って絶妙な味。酸っぱくてさっぱり、そしてピリっと辛味が効いて後を引きます。
お魚はとても柔らかいので、スプーンでくずしながらどうぞ。

◆お店のまわり
すぐ近くにはノボテルホテル。