レッドスカイ

サワッディーカー、バンコクナビです。
サイアムエリアにひときわ目を引くデザインで存在感をアピールしている円柱形の高層ビル、センタラグランド・アット・セントラルワールド。
今回は、このホテルの55階にあるアーバンビストロ＆バー『レッドスカイ』をご紹介します。

ガラスの壁の向こうにはバンコクの高層ビル群がこんなに近くに

このホテルの建物、蓮の花をシンボルとしており、レッドッスカイの窓から見えるこの白いアーチも蓮の花びらをイメージしているそうです。その足元にはZEN、CENTRAL WORLD、ISETANといったバンコクで有数のショッピングエリアが
店を連ね、隣はCONVENTION CENTERとして国際会議や各種展示会が行われ、28階から50階までは505の客室を持つCENTARA GRAND HOTELとしてバンコクの新スポットとして注目を集めています。その55階、室内と屋外、二つの顔を持つインターナショナルレストランがレッドスカイです。

ワインのボトルが宙に浮いているよう。

ワイン・エンジェルの演技「天空の舞」をお見逃しなく！

バンコクのことをタイ語で「クルンテープ」といい、天使の都という意味を持っています。
レッドスカイは「赤い空」＝夕焼けから付けられた名前で、まさに、バンコクの景色を存分に楽しみながら時間を過ごすのに絶好の場所というわけですね。
設計は、シンガポールのRaffles The Plaza やニューヨークのMillennium Hiltonなどを手がけてきた米国デザイン会社が担当したそう。天井にも天使の羽がアレンジされています。
レッドスカイは天使の都を見下ろし、ほぼ同じ高さのDOMEやコンラッドホテルと肩を並べ、バイヨークスカイにも迫る高さです。この高さからの景色を眺めつつ頂くお料理はお腹だけでなく、心も満たしてくれることでしょう。
店内はお一人でも、多人数でもシーンに合わせて座席を選べ、どの座席からもすばらしい夜景が堪能できるよう、無粋なフェンスではなく、190センチ近い高さのある強化ガラスが回りを囲っています。また屋内のカウンター近くではジャスピアニストの生演奏が行われ、屋外に座っていてもスピーカーから臨場感ある演奏が楽しめます。

本日のお料理を紹介してくれた、カナダ・トロント出身のシェフ、アロンさん。
得意とするのはフレンチやイタリアンのクラッシック・ビストロ料理だとか。
レッドスカイで出している、スナックメニュー「バッファロー・ウィングズ」は彼の地元、アメリカ・カナダ
国境にあるバッファローの名物料理で自慢の一品だそうです。是非、味わってみて下さい。
では彼に腕を振るっていただきましょう！

パッションフルーツマティーニ

イン・ヤン（陰陽）マティーニ