山小屋ラーメン

ranmaru14様

ヤワラーで売ってる生麺ですが、ベトナムフォー(米系?)なのか、よくわからないのですが、韓国冷麺ゆでる感覚で三水準に条件を振ってテストしたら、なかなかうまく出来ました。麺の食堂でも、同じ銘柄 包装の麺を使って客に出していました。ヤワラー行ったとき調達することがありますが、通称のイエロウ麺の感じもしてなかなかおいしいです。

山小屋のラーメンとの直接比較でなくてすいませんが。餃子、シューマイ系も、中華系店では、ヤワラーに限らず、締まった味と食感があるので、水っぽいのは確かに残念ですね。
 

フォーではなくて、タイではクイッティアオといいます。太さによってそれぞれセンヤイ、センレック、センミーに分かれており、センミーは日本でいうところのビーフンですね。

ranmaru14さんは日本の山小屋と比較されたのでしょうか？であるならば、それは酷というものです。なぜならそのラーメンはタイクオリティであるから。日本でタイ料理が高い様にタイでも日本食は高いです。よって、タイで日本クオリティの日本食を味わいたいければ、日本のそれの何倍も高いお店に行かなければ味わえないでしょう。

もし、もう一度食す機会があったら、屋台のバミーを食べてみてください。安く、万人受けする味だと思います。