バジリコ

Basilicoบาซิลิโก

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バンコクで王道イタリアン！目の前で繰り広げられるピザ職人の見事な技、緑あふれるガラス張りのお店が魅力。

こんにちは、バンコクナビです。バンコクに居ながらにして本格イタリアンを食べたいと願うのは、無理な相談なのでしょうか？いえいえ、そんなことはありません！それを実証すべくナビが今回ご紹介するのは、スクンビット通りにあるイタリアンレストラン『バジリコ』。オープンして２年目、2005年にはバンコクベストレストランとして表彰された実力派のお店です。お店の主役は、オープンキッチンにあるピザ釜。ここでピザを実演しながら焼いてくれるんです。サーブしてくれるタイ人店員さんの顔に浮かぶのも、気さくでキュートなイタリアンスマイル！
それでは早速ご紹介します、軽やかな職人ピザ実践編を交えてどうぞ！

◎ 行き方
「バジリコ」があるのは、スクンビット通り。BTSプロンポン駅５番出口から３分ほど歩いて、スクンビット通り33番路地に入ってください。目印となるのは路地を30メートルほど進んですぐ左手にあるホテル「ノボテルロータス」、その斜め向かいに、黒をバックに白抜き文字で「BASILICO」と書かれたお店の看板が見えます。

◎ いろんなシチュエーションを楽しめる座席スタイル
ガラス張りの窓から日がサンサンと入り、まるで外にいるかのような雰囲気のバジリコ、道沿いで見落とすことはまずないはず。外で太陽を浴びながら食べている錯覚に陥ります。入り口はレンガのアーチになっていてとってもおしゃれ。座席数は全部で250席。もちろん冷房完備です。ピザの実演を楽しみたい方は入り口左手のお部屋へどうぞ。お手洗いがあるのは右側のお部屋です。
喫煙が可能な屋外座席。扇風機が暑さと蚊をしのいでくれます。そして、木漏れ日を浴びながらオシャレに食事を楽しめるテラス席。

2階には、30名程度収容可能なお部屋もあります。誕生日や記念日の色んなパーティーに利用できそう。外壁はパッと目をひく緑色、店内は広々としていて、ちょうどピザ釜がある場所は、もともとあった天然の大きな樹木をオブジェとしてそのまま生かした内装になっています。テーブルクロスはベージュのチェック柄でとってもシンプル。清潔感もあり落ち着いた雰囲気です。

◎ 目の前でピザが出来上がっていっちゃいます、篤とご覧あれ！！

僕たちが美味しいピザを焼き上げまーす！

ピザ生地にトマトソースを塗ります。

モッツァレアチーズをふんだんにまぶしていきます。

スライスした玉ねぎをのせます。

ソーセージ＆サラミをのせていきます。

様々な具材をトッピングします。

さて、釜に入れて焼き上げましょう。

ジャーン！！出来上がりましたぁ～

アツアツ出来立てを頂きましょう～

◎ メニュー

それではメニューのご紹介です、ピザ型のメニューがオシャレ！スープ類は160B～、サラダ系も160Ｂ～、デザートも80Ｂから揃っています。
ドリンクは、ワインを頼んでもグラス240Ｂ～、ボトル800Ｂ～とリーズナブル。

前菜
見てください！お店の中央にどーんと構える冷蔵の中にずらりと並んだ、ナビの眼と心をキャッチして離さない色とりどりの前菜メニュー！オリーブなど野菜やハーブのオイル漬けは180バーツ～350バーツ、シーフードメニューは、250バーツ(２種盛り)と350バーツ(全種盛り)の２種類です。

1月のスペシャルメニュー
タリアテーレ　ウィズ　プラウンズ　アンド　アーティチョーク（380B）
Tagliatelle with prawns & artichokes

舌をかみそうな名前ですが、タリアテーレとは平たいパスタの種類。アーティチョークはアザミ科の植物で、花の部分を酢漬けしたものと海老が具材として使われています。このアーティチョーク、なかなかの高級品なんだそう。弾力のある歯ごたえは舞茸のようでした。コクがあるのにまったりしすぎないのは、ホワイトソースを隠し味程度に使用してあるから。高級食材をシンプルな味付けでいただく、上品なテイストとなっています。
月変わりのスペシャルメニューは、その月にしか楽しめないお料理。足繁く通って旬のお味を堪能しましょう。

一番人気のピザ、その名は・・・
エロティカ（290B）
Erotica

その名の通り、とっても好色なピザです。色彩鮮やか見事な取り合わせ、ベースはトマトソースにモッツァレアチーズ。具材はオニオン・唐辛子・ソーセージ＆サラミ・オリーブの具材。色味を鮮やかに、その上この色彩鮮やかな食材の味も見事なマッチ。目で見て楽しめて、味も文句なしとくれば一番人気なのは納得です。

中心の卵がとってもかわいらしい、お店のお勧めピザ
メディテレニア（290B）
Medeiterranea

陽気なイタリア人の頭の中はこんな感じかな？トマトソースベースに、ツナ・フレッシュトマト・オリーブ・卵・パセリ＆ガーリック、そしてモッツァレアチーズカラフルに大胆に散りばめられています。焼いてもしっとりしているツナに感動。卵のとろとろとチーズのとろとろも忘れてはなりません。そしてオリーブの適度なオイリー感がいいアクセントに。うーん、お店のお勧めだけあります、ナビ大感動のお味でした。

パスタもあります
スパゲティー　ウィズ　シーフード　イン　ホワイトワインソース（380B）
Spaghetti with seafood in white wine sauce

いただきま～す
では早速いただきましょう。とその前に、テーブルに並ぶ調味料の種類の豊富さに注目です。『バジリコ』で使っているオリーブオイルは、シチリア直送。スタンダードなオリーブオイルのほかに、ドライチリを漬けたオリーブオイルもあるのは珍しい！バルサミコ酢がぶどうのように透けて見えるオイルボトルのデザインも粋です！

いただく直前には、店員さんがブラックペッパーを挽き入れてくれます。ふわ～んと漂うコショウの香ばしさに我慢できなくなったナビ、コシのあるパスタに手を伸ばします！
そしてピザにはオイルをたら～り！風味の深みは増せどもしつこさがないのは、オイルのクオリティーの高さ故ですね！お肌にもよさそう。

ワインセラー
イタリアンに欠かせないのがワイン！ということで、『バジリコ』はワインセラーも完備。イタリア産はもちろん、オーストラリア、チリ、と世界のワインが、熟成しながら眠っています。値段も１ボトル1000バーツ程度～と良心的。

◎ こんなサービスもあるんですよ～
｢バジリコ｣には、うれしい宅配ピザのサービスもあるんです。観光に買い物、歩き疲れて今日はもうこれ以上外出は出来な～い…でもファストフードじゃなくてきちんと作られたおいしいピザが食べた～い！そんな時、ピザをあなたの滞在先のホテルや家に届けてくれるんです。
宅配チャージは、お届け先のエリアによって変わってきますが、大体60～80B程度。

如何だったでしょうか？
タイに来てイタリアンなんて邪道だわ！なんて思わずに、あなたの舌で素材のよさと職人の技が織り成す味を確かめて見てください。一口食べればチーズと一緒にほっぺたもとろけてしまいそうで、思わず笑顔になってしまうこと請け合いです。
以上、バンコクナビがお伝えしました。

記事登録日：2007-01-12

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基本情報

住所	8 Sukhumvit 33 Klongton Nue Wattana,Bangkok 10110
住所(タイ語)	8 สุขุมวิทซอย 33 คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ 10110
電話番号	02-662-2323
ファックス	02-258-0668
営業時間	月〜木11：30〜14：30　17：30〜23：30　金〜日11：30〜23：30（金〜日は昼休憩なしで営業）
休業日	無し
クレジットカード	VISA/Amex/Master
駐車場	有り
日本語	不可/英語可
ホームページ	http://www.basilicopizzeria.com
その他の情報	＊営業時間を更新しました。<2012.11.21>
行き方	【ＢＴＳ】プロンポン駅５番出口から３分ほど歩いて、スクンビット通り33番路地に入ってください。目印となるのは路地を30メートルほど進んですぐ左手にあるホテル「ノボテルノータス」、その斜め向かいに、黒をバックに白抜き文字で「BASILICO」と書かれたお店の看板が見えます。【タクシー】タイ語で「パイ　ティー　ラーン　バジリコ　ピッツァリア　スクムビット　ソイ　サムシップサーム（33）」「พาไปส่งที่ ร้าน บาซิลิโก พิซซ่าเลีย สุขุมวิทซอย 33 เข้าซอย 30 เมตร อยู่ขวามือ ตรงข้ามร้านอาหารออมทอง」 [地図で見る] [乗換案内]

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関連タグ：イタリアンスクンビット

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日：2007-01-12